SINGLE ORIGIN — COLOMBIA

コロンビア / ルイス・フェリペ

Washed Geisha, harvested in Huila. Roasted in Okusawa, Tokyo.

コロンビア南部ウイラ県、標高1,800mの畑でルイス・フェリペさんが育てたゲイシャ種です。完熟したチェリーだけを手摘みし、丁寧にウォッシュド精製したロットを、浅めの焙煎で仕上げました。ジャスミンや白桃を思わせる華やかな香りと、紅茶のように軽やかな口当たりが特徴です。

お湯の温度は92℃前後、粉量20gに対して湯量300gを目安に、3分ほどかけてゆっくり抽出してください。冷めていく過程で果実味がひらいていくので、少し時間をおいてから飲むのもおすすめです。