夏の一服、水出しの愉しみ

暑い日が続くと、冷たいお茶が恋しくなります。一保堂の水出しは、茶葉をたっぷりの水に浸して冷蔵庫でひと晩。翌朝にはまろやかで甘みのある冷茶ができあがります。急いで淹れる必要はありません。時間が、味を整えてくれます。

水出しに向くお茶

玉露や上級煎茶は、低温でじっくり抽出することで旨みが引き出されます。渋みが抑えられ、夏場でもすっきりとした味わいに。番茶やほうじ茶は、水出しにすると香ばしさはそのままに、より軽やかな飲み口になります。

お気に入りの茶葉で、ご自分だけの夏の一杯を見つけてください。