スペシャルティコーヒーの選び方

一杯のコーヒーが生まれるまでには、豆の産地、焙煎の深さ、抽出の温度と時間、そして注ぐ人の手つきまで、数えきれないほどの選択が重なっています。私たちが大切にしているのは、その一つひとつを丁寧に見つめること。

産地とフレーバーの関係

エチオピアのイルガチェフェからは花のような香り、グアテマラのアンティグアからはチョコレートのような甘さ。同じアラビカ種でも、育った土地の標高や気候が異なれば、カップに注がれる味わいはまったく違うものになります。産地の詳細を見る

焙煎においても、浅煎りから深煎りまで、どの段階で火を止めるかによってフレーバーの方向性が決まります。Blue Bottle Coffee では、それぞれの豆が持つ個性を最も引き出せるローストプロファイルを追求しています。